3 plats 56€ / 2 plats 49€
Laissez vous séduire par des plats savoureux et surprenant proposé par le restaurant au Plaisir Ambré. La carte suit les saisons et les inspirations du chef .
Rémoulade de crabe aux agrumes, avocat aux épices douces,
OU
Tartare de canard aux herbes et aromates, crème fouettée aux oeufs de truite ou caviar (supplément de 9€), tranche de brioche
Omble chevalier en croûte de pain, salsifis et oignons confits, sauce cacahuète, fumet émulsionné
OU
Filet de boeuf Limousine, purée de poire miso, tarte tatin de butternut, jus au beurre d’anchois
Assiette de Fromages Affinés
Réalisé par Laurence Gaudin "La Fromagerie" à Briançon Suppléméent de 7€
Dessert au choix
Sur la carte des desserts
Pour que votre moment soit le plus agréable,
veuillez nous prévenir de toutes allergies ou intolérances en début de service.
Tous nos plats proposés dans le menu plaisir sont faits “maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts et peuvent venir à évoluer selon le marché.
Les Desserts
Assiette de fromages affinés de Laurence Gaudin ( La Fromagerie ) en plus dans votre menu 12€
Vacherin glacé à la chartreuse verte - spécialité du chef (8€ en supplément dans le menu Ambré)
Sphère de tiramisu (7€en supplement dans le menu ambré )
noisettes du piémont ,brownies et glace café
Comme un cheese cake
En verrine ,poire et saveurs de Noël
Millefeuille
vanille de Papouasie ,crêmeux citron vert ,confit et gelée de clémentine ,sorbet kalamensi


