Menu à 39 € / personne
Le menu ambré est la signature culinaire de l’établissement au Plaisir Ambré. La dégustation de l’association de saveurs du monde, orchestré par le chef Michaël Chassinieux, vous transportera.
Carré de fromage frais de chèvre
pétale de tomate, huile pimentée, sorbet basilic
OU
Terrine de maquereau aux épices douces, légumes d’été
Marée du jour
spaghetti de courgette, houmous,
jus à l’huile de pistaches
OU
Pavé de rumsteak de « l’ Aubrac »
taboulé aux légumes, tomate confite, jus au thym citronné
Fraisier revisité, biscuit madeleine, glace verveine
OU
L ’abricoté, riz soufflé et crémeux coco citron vert, sorbet abricot
OU
Assiette de fromages affinés de Laurence Gaudin «La Fromagerie» ( Supplément de 6€)
Pour que votre moment soit le plus agréable,
veuillez nous prévenir de toutes allergies ou intolérances en début de service.
Tous nos plats proposés dans le menu ambré sont faits “maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts et peuvent venir à évoluer selon le marché.