Menu à 41 € / personne
Le menu ambré est la signature culinaire de l’établissement au Plaisir Ambré. La dégustation de l’association de saveurs du monde, orchestré par le chef Michaël Chassigneux.
Pour que votre moment soit le plus agréable,
veuillez nous prévenir de toutes allergies ou intolérances en début de service.
Tous nos plats proposés dans le menu ambré sont faits “maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts et peuvent venir à évoluer selon le marché.
Bouillon de curry thaï, légumes et raviolis de porc au gingembre et choux
Ou
Salade de bulots aux algues, citron vert, mayonnaise au raifort
Marée du jour, purée de topinambours au café, billes de carottes et radis noir, jus de volaille corsé
Ou
Viande du Jour , mousseline de céleri et pomme verte, jus au cassis
Choux pâtissier au chocolat Jivara, poire pochée, glace amande
Ou
Meringue aux fruits exotiques, espuma noix de coco, gel passion au basilic thaï, sordet du moment
Ou
Assiette de fromage
Sélection de Laurence Gaudin "La fromagerie" supplement +7€