Menu à 40 € / personne
Le menu ambré est la signature culinaire de l’établissement au Plaisir Ambré. La dégustation de l’association de saveurs du monde, orchestré par le chef Michaël Chassinieux, vous transportera.
Terrine de Lapin
aux fruits secs et pistache ,carottes vinaigre/gingembre et poudre de cynorhodon
OU
Tartare de Bettraves
Yuzu et yourt à la Grecque ,truite d eChâteauroux les Alpes
Marée du jour
Pomme grenaille et cowslow aux herbes de printemps ,jus à l'ail noir
OU
Onglet de Boeuf Angus
Polenta et fèves et petits pois ,crème de féta aux zests de citron et miel de Hautes Alpes
Panna cotta à la Vanille
Premières fraises et glace amande
OU
pablova
Citron et kiwi ,duo de crèmes ,sorbet agrumes verveine
OU
Assiette de fromages affinés de Laurence Gaudin «La Fromagerie» ( Supplément de 6€)
Pour que votre moment soit le plus agréable,
veuillez nous prévenir de toutes allergies ou intolérances en début de service.
Tous nos plats proposés dans le menu ambré sont faits “maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts et peuvent venir à évoluer selon le marché.