Menu à 41 € / personne
Le menu ambré est la signature culinaire de l’établissement au Plaisir Ambré. La dégustation de l’association de saveurs du monde, orchestré par le chef Michaël Chassigneux.
Pour que votre moment soit le plus agréable,
veuillez nous prévenir de toutes allergies ou intolérances en début de service.
Tous nos plats proposés dans le menu ambré sont faits “maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts et peuvent venir à évoluer selon le marché.
Pressé de volaille Label Rouge, artichauts, citron confit, crème à la moutarde à l’ancienne
Ou
Tartelette de légumes et sardines, tatziki au cerfeuil, glace gorgonzola
Marée du jour, spaghettis de courgettes au pesto de basilic et fenouil, pignons de pins, sauce citron vert, coco et noix de cajou
Ou
Viande du jour, houmous et salade de fèves à la menthe, coulis de petits pois à l’huile d’olive
Roulé aux abricots et ganache verveine, gel calamansi, sorbet pêche
Ou
Sablé croustillant au parfum de yuzu et fraise, granola, sorbet fraise/ basilic
Ou
Assiette de fromage
Sélection de Laurence Gaudin "La fromagerie" supplement +7€


