Menu à 65 € / personne
Le menu découverte vous fera voyager au fil des saveurs ajustées par le chef du restaurant au Plaisir Ambré. Laissez vous guider par des plats originaux et créatifs. Le menu découverte est aussi l’occasion de partager un moment culinaire.
Velouté de Potimarron
Ravioles de champignons au gingembre et sa crème montée au curry
Suggestion du chef
Selon les produits du moment
Bar sauvage
Salsifis et poireaux au combawa et citron caviar ,émulsion de crustacés
Faux-filet de Boeuf maturé "Maison Puigrenier"
Rossini "façon Pot-au-feu"
Assiette de Fromages Affinés
Réalisé par Laurence Gaudin "La Fromagerie" à Briançon Suppléméent de 6€
Ou
Dessert au choix
Sur la carte des desserts
Pour que votre moment soit le plus agréable,
veuillez nous prévenir de toutes allergies ou intolérances en début de service.
Tous nos plats proposés dans le menu découverte sont faits “maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts et peuvent venir à évoluer selon le marché.