Menu à 68 € / personne
Le menu découverte vous fera voyager au fil des saveurs ajustées par le chef du restaurant au Plaisir Ambré. Laissez vous guider par des plats originaux et créatifs. Le menu découverte est aussi l’occasion de partager un moment culinaire. Vous pouvez ajuster votre menu sur demande si un plat d’un autre menu vous plaît .
Velouté de moules de bouchot
Au safran des Hautes Alpes et petits légumes
Suggestion du chef
Selon les produits du moment
Blanc de Bar
Cûit sur la peau ,poireau au nori ,sauce saké et miso à l'orge
Ris et rognons de veau
Au vin jaune et morille
Assiette de Fromages Affinés
Réalisé par Laurence Gaudin "La Fromagerie" à Briançon Suppléméent de 6€
Ou
Dessert au choix
Sur la carte des desserts
Pour que votre moment soit le plus agréable,
veuillez nous prévenir de toutes allergies ou intolérances en début de service.
Tous nos plats proposés dans le menu découverte sont faits “maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts et peuvent venir à évoluer selon le marché.


