Menu Découverte à 59€

Menu Découverte
à 59 Euros
( Pour tous les convives)
˜
Pâté en croûte de volaille , artichaut et citron ,
lit de roquette et pointe de miel des Hautes-Alpes
˜
Suggestion du chef
˜
Omble chevalier et sa croûte de pain au beurre demi-sel ,
corolle de courgettes et sauce vierge aux pignons de pain,
condiment au citron         
˜
Fricassée de ris d’agneau, gnocchis à la sauge et caviar d’aubergine ,
    jus de cuisson à l’huile d’olive
˜
Assiette de Fromages  Affinés ( Supplément de 4 €)
ou
Dessert (à choisir sur la Carte des Desserts)