Menu Ambré à 33€

Terrine de foie de volaille avec sa salade de lentilles corail,
chantilly de roquette
ou
Carpaccio de maigre avec ses crudités et romaine, gelée de citron vert
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Marée du jour, petits pois aux échalotes et pousses d’épinards, miroir vin rouge
ou
Filet mignon de porc fermier, asperges, crème d’ail, bouillon de pistou
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Cube mangue et son gâteau moelleux aux épices, coulis passion,
sorbet avocat / citron caviar
ou
Fraise Melba au poivre timut, sorbet cacao
ou
Assiette de Fromages  Affinés ( Supplément de 4 €)