Menu Ambré à 33€

Terrine de haddock fumé et légumes, coulis de piquillos
et gelée de balsamique
ou
Gâteau de foie blond, coulis de tomates épicées, coeur de frisée
et olives vertes
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Marée du jour, crème légère Parmentier, fondue de poireaux,
et huile de sésame grillé
 ou
Pièce de cochon fermier rôti, boudin aux girolles, mousseline de carottes
et condiment de pain d’épices
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Tarte tatin revisitée et sa glace caramel au beurre salé
ou
Entremet chocolat / châtaigne, coulis d’orange,
glace vanille aux éclats d’amande
ou
Assiette de Fromages  Affinés ( Supplément de 4 €)