Menu Ambré à 33€

Tartare de veau, os à moelle et mouillette à l’huile de truffe
ou
Légumes et fruits au citron vert et algues ,œuf poché et poutargue
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Marée du jour, cerfeuil tubéreux rôti,
coulis de cèpes et pommes gaufrettes
ou
Filet de canette des Dombes, raifort et betterave, pulpe de butternut
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Bouchon au rhum des Caraïbes, crémeux et tartare d’ananas
ou
Mousse au marron sur son sablé, cassis
et crème glacée au chocolat au lait
ou
Assiette de Fromages  Affinés ( Supplément de 4 €)