Saint Valentin

Amuse-Bouche
Bouillon de barde de Saint-Jacques,
lard et lait de coco, raviole de gambas
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Pâté en croûte Ambré, pickles de légumes
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Saint-Jacques et boudin noir, crème de choux-fleur, émulsion à l’huile de truffe
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Filet d’agneau, velours d’artichaut et ses petits légumes, réduction au romarin
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Douceur exotique
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Gaufre aux pommes vanillées, chantilly au chocolat
et sa fraîcheur, coulis caramel beurre salé
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Mignardises
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Accord mets et vins : 2 verres de vin 120€
                            4 verres de vin 140€
Pour toutes réservations définitives un acompte de 30% vous sera demandé et déduit de votre facture finale.