À la carte

Le Chef “Artisan-Cuisinier” Michaël Chassigneux vous propose

Entrées

Ravioli de langoustine, bouillon parfumé,
salade de mange tout et champignons noirs
ou
Pâté en croûte de saison

Plats

Turbot, mousseline de céleri, poireaux au beurre noisette, 
                    jus au bacon               30€

ou  
Quasi de veau en fines tranches aux girolles, mozzarella di bufala, 
                    crémeux de maïs          30€
˜
Assiette de Fromages Affinés
(en Remplacement du Dessert + 4€)
ou
Dessert  (à choisir sur la Carte des Desserts)

 EntréePlat ou Plat / Dessert 39€/ Entrée / Plat / Dessert  46€
 
Tous nos plats  faits “maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Et peuvent venir à évoluer selon le marché
 

 
Desserts
 
Assiette de Fromages Affinés en Supplément de Menus 9€
˜
Tarte citron et guimauve brûlée, coulis et sorbet au thym
˜   
Verrine de pommes, chocolat caraïbe,
crumble aux amandes et sa glace
 ˜  
Soufflé glacé à la Chartreuse 
(+ 5€ en supplément du Menu "Ambré")
˜
Suggestion de vins au verre pour accompagner
votre dessert

Domaine Cazes-Rivesaltes  Grenat  Bio AOC          2014    7€ (11cl)
   

Menu Enfant à 20 Euros  
Le Chef leur préparera un plat et un dessert  selon les produits disponibles
˜