À la carte

Le Chef “Artisan-Cuisinier” Michaël Chassigneux vous propose

Entrées
Salade de bulots, langoustine et salicorne, vinaigrette aux langues d’oursin
ou
Carpaccio de langue de boeuf cuite 7 heures, vinaigrette cacahuètes, câpron et tuile de parmesan

Plats

    Blanc de turbot, pot-au-feu de légumes, citronnelle,
                       gingembre et basilic thaï              30€

                    ou                    
Volaille de Bresse, le filet rôti et la cuisse façon « Wellington »,
                           sauce aux morilles                   30€
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Assiette de Fromages Affinés
(en Remplacement du Dessert +4€)
ou
Dessert  (à choisir sur la Carte des Desserts)

 EntréePlat ou Plat / Dessert 39€/ Entrée / Plat / Dessert  45€
 
Tous nos plats  faits “maison”sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Et peuvent venir à évoluer selon le marché
 

 
Desserts
 
Assiette de Fromages Affinés en Supplément de Menus 9€
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Sphère passion et chocolat, mousse à la guimauve et streusel amande,
crème glacée à la noix de coco
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Cheese cake au chocolat blanc, pomme verte et coulis au fenouil
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Savarin au limoncello, orange et crème mascarpone à la vanille
du Costa Rica  
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Soufflé glacé à la Chartreuse 
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Suggestion de vins au verre pour accompagner
votre dessert

Domaine Cazes-Rivesaltes  Grenat  Bio AOC          2014    6€ (11cl)
   Muscat Beaumes de Venise                                2012    8€ (11cl)