À la carte

Le Chef “Artisan-Cuisinier” Michaël Chassigneux vous propose

Entrées
Pâté en croûte Bressan et foie gras, pickles, moutarde à l’ancienne
ou
Ceviche de poisson, citron et herbes,
crème de patate douce à la badiane

Plats

Roulé de homard et gambas aux herbes fines,
shitaké et pois gourmands, émulsion de bouillabaisse   

                    ou                    
Filet d’agneau et son croustillant de ris, quinoa au pesto de basilic,
roquette et son jus réduit
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Assiette de Fromages Affinés
(en Remplacement du Dessert +4€)
ou
Dessert  (à choisir sur la Carte des Desserts)

 EntréePlat ou Plat / Dessert 39€/ Entrée / Plat / Dessert  45€
 
Tous nos plats  faits “maison”sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Et peuvent venir à évoluer selon le marché
 

 
Desserts
 
Assiette de Fromages Affinés en Supplément de Menus 9€
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Duo chocolat et crémeux vanille, griottines et sorbet cerise
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Pain perdu au lait, mousse légère aux abricots, coulis anisé,
fraîcheur d’été
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Estragon en côque meringuée et mousse framboise,
glace au thé vert Matcha
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Soufflé glacé à la Chartreuse 
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Suggestion de vins au verre pour accompagner
votre dessert

Domaine Cazes-Rivesaltes  Grenat  Bio AOC          2014    6€ (11cl)
   Muscat Beaumes de Venise                                2012    8€ (11cl)