À la carte

Le Chef “Artisan-Cuisinier” Michaël Chassigneux vous propose

Entrées
Velouté d’asperges vertes, quenelle de homard,
huile de carcasse aux herbes
ou
Tartare de canard, oeuf parfait et glace à la moutarde

Plats

    Filet de thon, panais et cromesquis de légumes, sauce au cacao  30€ 

                    ou                    
Quasi de veau au romarin, maki de légumes et foie gras,
                        jus de viande à l’huile d'olive                30€ 
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Assiette de Fromages Affinés
(en Remplacement du Dessert +4€)
ou
Dessert  (à choisir sur la Carte des Desserts)

 EntréePlat ou Plat / Dessert 39€/ Entrée / Plat / Dessert  45€
 
Tous nos plats  faits “maison”sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Et peuvent venir à évoluer selon le marché
 

 
Desserts
 
Assiette de Fromages Affinés en Supplément de Menus 9€
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Salade d’agrumes à la badiane, chocolat amer, tuile aux noisettes
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Cube mangue et son gâteau moelleux aux épices, coulis passion,
sorbet avocat / citron caviar
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           Fraise Melba au poivre timut, sorbet cacao                    
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Soufflé Glacé à la Chartreuse 
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Suggestion de vins au verre pour accompagner
votre dessert

Domaine Cazes-Rivesaltes  Grenat  Bio AOC          2014    6€ (11cl)
Divinus - Appellation Loupiac Contrôlée                2006    8€ (11cl)