À la carte

Le Chef “Artisan-Cuisinier” Michaël Chassigneux vous propose

Entrées

Aspic de lapin à l’estragon , carottes acidulées et glace à la moutarde
ou
Langoustines et croustillants de pied de cochon, endives
et sauce aux herbes fraîches

Plats

 Sole bretonne ,risotto de céleri au beaufort, feuilles de Bruxelles
                                           et jus de volaille                          30€

ou  
 Faux-filet racé, salsifis en texture, pommes,
                               jus de viande au cacao et foie gras                   30€ 
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Assiette de Fromages Affinés
(en Remplacement du Dessert + 4€)
ou
Dessert  (à choisir sur la Carte des Desserts)

 EntréePlat ou Plat / Dessert 39€/ Entrée / Plat / Dessert  46€
 
Tous nos plats  faits “maison”sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Et peuvent venir à évoluer selon le marché
 

 
Desserts
 
Assiette de Fromages Affinés en Supplément de Menus 9€
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Panna cotta au pralin d’amande, pomme saveur vin chaud
et glace cacahuète (en supplément du menu Ambré + 3,50€)
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Comme une tarte chocolat noir intense Valrhona,
noix de coco et fraîcheur exotique
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Déclinaison citron, poire et verveine
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Soufflé glacé à la Chartreuse 
(+ 5€ en supplément du Menu "Ambré")
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Suggestion de vins au verre pour accompagner
votre dessert

Domaine Cazes-Rivesaltes  Grenat  Bio AOC          2014    7€ (11cl)
   Gewurtzraminer_Maison Lorentz_                        2012 9,50€ (11cl)

Menu Enfant à 20 Euros  
Le Chef leur préparera un plat et un dessert  selon les produits disponibles
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