À la carte

Le Chef “Artisan-Cuisinier” Michaël Chassigneux vous propose

Entrées
Terrine de foie gras et truite fumée de Châteauroux,
pain de mie et purée de kumquats
ou
Saint-Jacques dans sa coquille, julienne de légumes et perles de yuzu

Plats

    Lotte piquée au chorizo, poireau et lentille verte du Puy, sauce diable 30€

                    ou                    
Chou farci aux ris d’agneau et légumes d’hiver, jus à l’huile de truffe      30€
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Assiette de Fromages Affinés
(en Remplacement du Dessert +4€)
ou
Dessert  (à choisir sur la Carte des Desserts)

 EntréePlat ou Plat / Dessert 39€/ Entrée / Plat / Dessert  45€
 
Tous nos plats  faits “maison”sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Et peuvent venir à évoluer selon le marché
 

 
Desserts
 
Assiette de Fromages Affinés en Supplément de Menus 9€
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Poire pochée, biscuit chocolat et crème vanille du Costa Rica,
lait glacé à l’huile d’olive
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Citron et clémentine ,biscuit amande et sorbet basilic
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Tarte au thé vert matcha, gelée de mangue et crème chocolat,
sorbet graine de coriandre   
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Soufflé glacé à la Chartreuse 
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Suggestion de vins au verre pour accompagner
votre dessert

Domaine Cazes-Rivesaltes  Grenat  Bio AOC          2014    6€ (11cl)
   Muscat Beaumes de Venise                                2012    8€ (11cl)